木薯粉的作用与功效

2017-10-18 18:57

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木薯粉是一种热带植物根块中提取出来的淀粉,淀粉中支链淀粉和直链淀粉的比例是直链淀粉为主,造成它的粘度比较高,吃起来可能非常粘,所以对一些吞咽困难的人可能稍微好一点,对正常人来说可能吃起来怪怪的,相对来说它是透明无味的,跟普通的淀粉比如藕粉或者什么,作为一种增稠剂的可能应用更广一些比如布丁或年糕之类的。这种淀粉它粘度比较高,吃起来粘粘的,所以做成产品的话更好吃一些。因为它是纯淀粉,所以其他营养成分相对来说就比较低,还是作为一种碳水化合物的来源比较好一些,但血糖高的人或者说对糖有禁止的人还是要少吃一点。

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