急性胰腺炎恢复以后，饮食治疗是治疗中非常大的一部分。但在临床过程中也发现存在两个极端，一类病人是饮食非常非常注意，什么都不敢吃，只是吃点青菜稀饭面条等等，基本上不含任何的脂肪和蛋白质。另一类呢反过来就觉得饮食无所谓，该怎么吃还是怎么吃，包括油腻的食物，甚至喝酒。这两种做法其实对胰腺的恢复来说都不是非常有利。第一种情况，饮食结构太单调以后，它的营养就会不全面，给机体的恢复带来一些不利的影响。第二类呢，脂肪含量高的食物吃的太多以后，对胰腺又会造成一些刺激，对胰瘘等恢复就不利。因此推荐在刚刚恢复以后吃含碳水化合物和蛋白丰富的食物，比如豆腐、水煮的鱼、清蒸的虾，还有包括一些鸡肉之类，这些食物含蛋白质比较丰富，同时脂肪的含量也比较低，在恢复过程当中是可以适当的吃一些的。