酒精肝首先应戒除酒精制品。戒酒是治疗酒精性脂肪肝的第一要素。长期饮酒的患者可产生酒精依赖，故戒酒后应注意酒精戒断症的预防。如出现抽搐呕吐，应及时将患者的头部偏向一侧避免误吸。另外还应减少动物油脂和内脏摄入，应注意采取优质蛋白补充必要的营养，如豆制品、脱脂牛奶、鸡胸肉、瘦肉等。还应采取保肝治疗，可服用复合维生素b族、维生素C、维生素K和叶酸等。