从组织学的角度上讲，胃壁有五层结构组成，从胃腔内向外依次为粘膜层、粘膜下层、固有肌层、浆膜下层和浆膜层。正常胃壁厚度平均约（3.7±0.5）mm，在超声胃镜上则出现高-低-高-低-高的声像图。粘膜下层胃的粘膜层由表面上皮、腺窝、腺体、固有膜和粘膜肌构成。粘膜下层右疏松的结缔组织构成，内含血管、淋巴管、粘膜下神经丛及胶原纤维、弹力纤维等。肌层均为平滑肌。分内斜、中环和外纵三层。浆膜表面被有腹膜间皮细胞，其下为疏松的结缔组织，内含血管、淋巴管和神经纤维。