吃火锅是会增肥的，尤其是晚上吃。火锅中含有大量的油脂，淀粉，脂肪类的物质。这些食物的热量会很高。例如鱼丸，肉丸，虾丸等。一顿火锅下来，能摄入将近2000大卡的热量。而正常人的每天摄入热量是1800-2000卡路里左右，超过这个值的话就说明摄入超标，一顿火锅下来就能占去将近1天的热量了。如果火锅放在晚上吃，就更会使人发胖。