胃肠炎的饮食注意事项：1、要尽量减少对胃肠的刺激，如辛辣、冰镇食物。2、基本上告别喝冷水的习惯，等好了再说。3、尽量减轻胃肠负担，胃肠是消化吸收的，因此要吃一些精细的食物，如细面、稀饭，尤其是细面对胃的消化很好，有助于消化的食物都是减轻胃肠负担的。4、吃饭要细嚼慢咽，不能过激，不能狼吞虎咽，细嚼的精细对消化吸收好。5、多吃点含酶的食物，胃肠的消化吸收靠胃液、胆汁、胰腺这些消化液，消化液大部分都是水和各种蛋白酶。6、增加纤维素的摄入，因为纤维素有助于胃肠蠕动。7、春天的时候多吃些猪肚，猪肚从古至今都是补胃良品，四季中其它季节也可以多食。8、能吃大蒜的，每天多吃几颗，可不单独吃，放在炒菜里即可，大蒜可以消炎，但不可多食，因为大蒜素也会刺激肠胃。