八宝粥由多种物质组成，有绿豆，红豆，薏米，糯米，黑米，红米，花生等，也可以根据自身的体质和口味，适当的添加一些其他物质，比如说葡萄干，莲子，红枣等，八宝粥的营养物质丰富，含有多种维生素和多种矿物质，相对来说热量是比较高的，100克八宝粥的热量大概在200卡左右，但是八宝粥含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动。