沙参性味甘、苦、微寒。归肺、胃经。有润肺止咳、益胃生津的作用，主要用于肺阴虚引起的肺热燥咳、干咳少痰。沙参能养肺阴而清燥热。常与麦冬、玉竹、天花粉、川贝母等同用。用于胃阴虚或者热伤胃阴，津液不足的口渴咽干、胃痛、干呕等。有养胃阴、清胃热、生津液的功效。常配麦冬、石斛等同用。沙参一般用量10-20克，凡脾胃虚弱、痰湿内阻、腹满便溏者不宜用。