绿豆沙是绿豆熬制成的糖水，一般来说热量属于中等的，一般100克绿豆相当于300卡左右的热量，是夏天比较好的饮品，有解暑防暑，清热解毒，去火的作用。属于一种性质偏凉的食品，偏寒体质的人群尽量少吃，以免导致胃寒，也不能暴饮暴食，容易导致腹泻。绿豆沙还有降血脂的作用，可以预防冠心病和动脉粥样硬化，绿豆还可以做成绿豆糕。