高血糖的患者可以吃面条，血糖升高达到一定程度就是糖尿病患者。糖尿病患者饮食控制是基础，其它治疗都是在饮食治疗基础上发挥作用。所谓饮食治疗，就是根据患者的身高计算出患者的理想体重，有个简便的公式，身高减105就是患者的理想体重，然后根据患者的标准体重，对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜进行总量控制。
碳水化合物方面，糖尿病患者可以吃米饭、面条、馒头、包子、饺子，都是可以的。只是吃的量有一定限制，糖尿病患者每天的主食量大约控制在半斤到六两左右。鼓励患者多吃小米、玉米、荞麦、燕麦，多吃杂粮，因为杂粮的升糖指数低、饱腹感强、膳食纤维丰富，对糖尿病患者十分有利。糖尿病患者、高血糖是可以吃面条的，因为它属于碳水化合物。