喝完酒后最好不要立即吃榴莲，因为榴莲中还有一种莲多酚酸，类似于茶多酚的物质，会和酒中的乙醇相互作用生成乙醛，因此会产生一种类似于酒精过敏的双硫仑样化学反应。其临床表现是过敏、周身皮疹、气促、呼吸困难、喘气不适、心悸、心慌，严重的会引发呼吸困难和过敏性休克。如果一定要吃榴莲至少要间隔六小时以上，待乙醇完全挥发后再进食。