骨头汤补钙是不科学的。曾有研究比较了鲜牛奶，豆浆，矿泉水，自来水以及骨头汤五者之间含钙量的多少，研究结果显示骨头汤中的钙含量和自来水中的含钙量相似，是这几种食物中钙含量最少的。骨头里的含钙量是很高的，但其主要成分是以羟基磷灰石的形式存在，并不溶于水，人体要从骨头汤中摄入更多的钙几乎是不可能的，钙只有完全转化为离子钙才能在人体的肠道内吸收。真正含钙丰富的食物主要有牛奶及奶制品，豆类及豆制品，坚果，河虾等海产品，建议每天适量进食。