烤肠是一种高热量食物，每100g烤肠之中有200大卡的热量，主要是用一些香肠通过熏制之后制作而成的一种食品，它的营养价值比较丰富。烤肠的营养种类主要是因为不同的原料制作的香肠，所以营养也不同，比如鸡肉肠里面含有丰富的维生素c，猪肉肠里面还有大量的氨基酸，牛肉香肠里面含有一定的纤维素。但是因为在烤制的过程中增加了大量的亚硝酸盐，所以建议不要吃的特别多。