麻醉药物种类繁多，更新换代很快。从麻醉方法角度上分为全身麻醉药物和局部麻醉药物。全身麻醉药物又分为静脉麻醉药物和挥发性麻醉药物。而静脉麻醉药物又分为镇静催眠药物、肌肉松弛剂和镇痛药物。吸入麻醉剂又分为笑气和醚类麻醉剂。局麻药物从麻醉维持时间分为长效、中效和短效局部麻醉剂；根据毒性大小，又分为酰胺类和脂类局部麻醉剂。