玫瑰花是药食同源的食物。玫瑰花味甘，微苦，性温，最明显的功效就是理气解郁，活血散淤和调经止痛，此外玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，抒发体内郁气，起到镇静，安抚，抗抑郁的功效，所以喝玫瑰花茶是不会上火的。泡玫瑰花茶不可以用高温沸水泡，建议80度以内，因为温度过高可以把色素破坏掉，还可以破坏掉活性物质，需要和冰糖搭配效果最好。