低密度脂蛋白是由极低密度脂蛋白和中间密度脂蛋白中的甘油三酯水解形成。低密度脂蛋白是胆固醇含量最多的脂蛋白。其主要功能是将胆固醇转运到肝外组织，与低密度脂蛋白受体结合介导胆固醇的摄取和利用。单纯性高胆固醇血症时，胆固醇浓度的升高与血清低密度脂蛋白的水平呈正相关。低密度脂蛋白是导致动脉粥样硬化的主要危险因素。