蒿菜也叫茼蒿、蓬蒿、茼蒿菜、菊花菜等，首载于唐代孙思邈写的《千金食治》，通常作为蔬菜来食用，但是也有一定的药用价值。
蒿菜的化学成分主要包括伞形花内酯、东莨菪素、香豆精以及十余种氨基酸成分，性味辛、甘、凉，归心经、脾经和胃经。功效与作用是和脾胃、消痰饮、安心神，主治脾胃不和、二便不通、咳嗽痰多、烦热不安等。
古方中记载蒿菜的作用，如《千金食治》里记载蒿菜可以安心气、养脾胃、消痰饮，而《滇南本草》这本书记载可以行肝气以及治偏坠气痛、利小便，《日用本草》中记载可以消水谷。
总之，蒿菜作为一个药食同源的蔬菜，是日常食用的。