维生素C的说明书中并没有明确地要求饭前或者是饭后服用，说明在饭前饭后服用都可以，食物不会对其吸收和疗效造成影响。

但是，从疾病治疗最佳原则的角度来考虑，因为维生素C的不良反应里，包括大剂量地用药有可能引起腹泻、恶心、呕吐等胃肠道的不适症状。如果患者在用药期间出现胃肠道的不适症状，就可以建议在餐后服用，这样可以最大限度地减少药物对胃部的刺激。

维生素C相对是比较安全的药物，也是人体所必需的一类维生素，参与人体内多种代谢的过程，包括对碳水化合物、铁的吸收和利用，能够维持人体正常的免疫功能以及血管的完整性等。所以，维生素C可以用于防治坏血病，也可以用于各种急慢性传染病、紫癜这样的辅助治疗。

在用维生素C的时候需要注意不要过量服用，如果过量服用，有可能发生不良反应，严重时会发生中毒反应。所以，需要遵医嘱和说明书规定的用法用量来使用。