石榴含有多种人体所需要的营养成分，还有维生素C和B族维生素、有机酸糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、钾等矿物质，其中维生素C的含量比苹果还要高，而脂肪和蛋白质含量则较少，它具有降低胆固醇、抗胃溃疡、软化血管、抗血脂、降低血糖的作用，还有防治冠心病、血压等多种功能。石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加上有良好的抑菌作用，非常适用于口干舌燥、腹泻、扁桃体发炎的人群食用。但是因为石榴的固涩作用，对于感冒或者感冒咳嗽，尤其是咳嗽、痰多的症状有很大的影响，容易加重感冒的病情，所以感冒以后不能吃石榴。