空心菜属于叶绿色蔬菜，它的热量非常低，每100g空心菜中只含有20大卡左右的热量。其中含有的钾离子和氯离子比较丰富，可以有效的补充身体所需要的多种矿物质，而且可以补充维生素c，起到美白皮肤、降低血压、降低血脂的功效。其中的粗纤维也比较丰富，对于便秘现象有很好的改善作用。而从中医角度来讲，空心菜性寒、味甘，具有清热利湿、凉血解毒的作用，可以改善口舌生疮的现象。