食物中铁的来源主要见于以下几类：1、来源于动物血、肝脏、瘦肉等；2、来源于大豆、黑木耳、蛋黄、干果等；3、主要有谷物、菠菜、扁豆、豌豆等；4、是微量来源，主要见于奶制品、蔬菜、水果；植物中的食物铁都是离子铁，尽管铁的含量高，但是吸收率比较差，而动物性铁更利于人体吸收，补铁效果更佳，同时配合使用铁锅做饭更有利于铁的补充。