三豆主要是指绿豆、赤豆和黑大豆。故三豆水的作用有：1.清热利水作用：三豆水具有清热解毒作用，可用于治疗中暑、胸闷、头晕、咽喉炎、口腔溃疡、疖痈、疱疹等，还具有促进体内多余水分排出的作用，可用于消肿，治疗小便困难。2.清心除烦作用：黑大豆可入心经，具有清心火的作用，可用于因心火上炎导致的心烦气躁、口舌生疮等症状。