胃出血的症状，与出血量密切相关。当出血量很少时，临床可能没有什么症状，或仅仅是胃痛，大便正常，需要做便潜血检测时才能发现。当出血量稍微增多的时候，可能会出现黑便；再增多的时候，胃内容不下，还可能出现恶心、呕吐，呕吐物可能是咖啡色样物质；量再大一些，可能会呕吐鲜血。当出血量达到一定程度，会可能引起全身体征的改变，比如心率增快、血压降低，症状上会表现为胸闷、心慌、气短、头晕、乏力等症状。