基围虾过敏最先出现的症状可能是接触到基围虾的身体部位出现红疹或者是丘疹并伴有搔痒红肿，继而还会出现全身皮肤的过敏性荨麻疹等症状。个别患者会出现比较严重的基围虾过敏反应，比如咳嗽伴呼吸困难的过敏性哮喘，血压下降、面色苍白、意识模糊或者是丧失等过敏性休克。如果过敏症状以胃肠道为主，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。