喝牛奶并不会出现性早熟，男生在九岁之前，女生在八岁之前，由于第二性征提前出现，考虑性早熟。
性早熟分为中枢性性早熟和周围性性早熟，更常见的是中枢性性早熟，是由于下丘脑-垂体-卵巢或睾丸功能轴启动，分泌过多的雌激素或雄激素，使得男生和女生提前出现了，激素敏感相关的器官变化，比如男孩出现了睾丸的增大，女孩会出现乳房的增大。
引起中枢性性早熟主要和激素水平相关，而喝牛奶并不会提供雌激素或雄激素。喝牛奶过多有可能再加上其它的饮食没注意，会带来肥胖，肥胖和女孩性早熟有一定的关系。由于肥胖，可以造成男孩出现脂肪当中的像芳香化酶明显地增多，使雄激素转变为雌激素，造成男孩的轻微乳房发育。而女孩肥胖有可能造成性早熟出现早，但是并不是和喝牛奶相关，要注意避免肥胖，避免各种高糖、高油以及高脂的肉类摄入。