血浆蛋白是指血浆中的蛋白部分，血浆蛋白可分为清蛋白、球蛋白和纤维蛋白等几种成分，是多种蛋白质的总称。清蛋白在三类蛋白质中分子量最小，但在血浆中的含量最多。
血浆蛋白质绝大部分由肝脏合成，主要功能是营养、运输，可以缓冲血浆中可能发生的酸碱变化，保持血液pH值稳定，调节血管内外的水分分布，维持血浆胶体渗透压，参与机体免疫功能，参与凝血和抗凝血功能。