青柠檬是没有降血糖作用的。人体内只有胰岛素有降血糖的作用，其他的任何食物都没有降血糖作用。为什么会感觉青柠檬吃了之后血糖会下降？其实这涉及到每种食物的含糖量、升糖指数不同，导致餐后血糖不同，以水果为例，香蕉、榴莲这一类水果含糖量高，升糖指数也高，所以吃进去之后在短时间内测血糖，会发现餐后血糖比较高。但是青柠檬本身含糖量和升糖指数都比较低，吃了之后测血糖发现血糖很低，但是本身它不降血糖，只有胰岛素才有降血糖的功能，这是各类不同升糖指数的食物对血糖影响的差异。