无水奶油是从动物乳汁里面提取出的高纯度的脂肪，主要是从牛乳中提取的。无水奶油，它的主要用途是用来生产乳制品，还有牛奶冰淇淋，以及烘培食品或者是糖果。在婴幼儿配方奶粉中，常常会添加无水奶油，因为无水奶油可以调节奶粉中脂肪的含量，也可以改善奶粉的口感，本身对婴儿是无害的。当然，脂肪类的东西都是富含高热量的，吃的多了，不管是哪一种奶油，哪一种脂肪，都可能对身体造成影响。