高血压患者在饮食上需要注意进低盐和低脂的食物，即饮食中每日的食盐摄入量要控制在6克以内，还应少吃油腻和油脂或者胆固醇过高的食物，因为过多的摄入钠离子会引起体内水钠储留，可导致患者血压升高，并会影响降压药的疗效，而过多的摄入油脂或者胆固醇会加重血管的硬化，从而可使高血压患者的血压进一步升高。对于有高血压的患者可以食用鸡蛋的，但是对于胆固醇含量偏高的蛋黄，则不要吃太多，特别是本身就合并有高血脂、高胆固醇或者动脉硬化性疾病的人群来说，每天控制在半个到一个左右即可。