孩子术后何时进食，以及可不可以吃榴莲，主要取决于孩子所做手术方式，具体如下：
1、不可以吃：如果进行胃肠道方面的手术，比如阑尾切除术、肠切除肠吻合术、肠套叠整复术等，因手术涉及肠道，必须等肠道蠕动功能恢复之后方可进食。视手术方式及患儿情况，最快需要6-12小时后试行进水，24小时后进流食之后逐步过渡至普食。胃肠道复杂手术或孩子一般情况较差、术后恢复较慢，可能需要术后进饮食2-3天，甚至更长时间，禁食超过三天以上就需要考虑静脉营养。同时胃肠道手术后也建议从清淡、易消化食物逐步过渡，榴莲有刺激性气味，一般不建议作为胃肠手术后的饮食；
2、可以吃：如果所做手术不涉及胃肠道，比如疝气手术、鞘膜积液手术、隐睾手术、斜颈手术等，在麻醉完全清醒后，理论上即可进食，且没有食物种类的限制，一般临床上是在儿童术后6-8小时开始进水和进流食，再过渡至普食，只要孩子平时对榴莲没有不适感觉就可以吃。