胃火的表现是：
第一、口干。这种口干的患者老想喝水，因为临床上有些人虽然口干，但不想喝水，而有些人的口干，中医上叫做口干欲饮；
第二、口气比较重，口里出现别人或者自己不喜欢的味道；
第三、胃里感到发热；四、舌头较红，舌苔较黄；
第四、胃火重的患者老觉得饿，不停的想吃东西，叫做消谷善饥；
第五、经常发生牙痛，而且痛的比较厉害，还伴有红肿。如果有以上症状，诊断为胃火。火是热性的，治疗时不管是食物还是药物，我们多用寒凉、清热的，比如中医里经常用的三黄、黄连、黄芩、黄檗、连翘、栀子、石膏、知母等，这些药物有的是苦寒的，有的是性寒的。
如果确诊为胃火，就可以用一些清胃火的方法治疗。但是需要注意，很多病人自己讲是胃火重，结果通过他的舌相、脉相来看，并不是胃火，如果这时候妄用一些寒凉的药物或者大量吃西瓜、梨子、马蹄这些凉性的食物，反而会越吃越坏。所以，中医看病一定要对症，叫做辨证论治。