糖尿病患者可以吃大豆低聚糖，这种低聚糖是一种低甜度、低热量的甜味剂，它具有通便、清洁肠道、调节肠道菌群失调的作用，还具有降低血清胆固醇和保护肝脏等作用，特别适合老年糖尿病患者或者长期有便秘的糖尿病患者吃。
这类低聚糖热卡的含量非常低，糖尿病患者可以适当的吃，但是对于糖尿病患者来说任何食物都不能吃的过多，包括大豆低聚糖，虽然其热卡含量比较少，但是吃多了以后都会导致患者的体重增加、血糖水平升高。