红萝卜汤的功效：
1、能够提高视力水平、缓解视力疲劳，因为红萝卜汤当中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内可以转变成维生素A，构成了视网膜感光物质重要的原料。因此，适当的喝红萝卜汤补充胡萝卜素，在提高视力水平、缓解视力疲劳方面的作用非常明显。
2、能够健脾化湿，因为从中医食疗的角度上来讲，红萝卜汤性平、味甘，入脾经，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，如果适当喝红萝卜汤有很好的健脾化湿的作用。