姜茶的制作方法如下，准备开水250g，姜25g，红糖30g，将姜剁成姜末放入茶壶中，再放入开水和红糖焖五分钟左右，然后再饮用。可以用蜂蜜来代替红糖，因为蜂蜜能清肺化痰、润咽止咳，对呼吸系统疾病有较好的功效。姜茶的做法是把姜末和水放在茶壶中焖制，如果在火上熬制姜茶会破坏生姜的功效。