魔芋属于低热量的典型的食物，一般每100克魔芋当中就有七大卡左右的热量。魔芋具有一定的减肥功效，含有的葡甘露聚糖是可溶性纤维，吸水性很强，粘度高，可以填充胃肠，从而增加饱腹感，能够减肥。还是含纤维素很多的食物，适量吃会有效的促进肠的蠕动，还可以为人体补充葡萄糖甘露聚糖，可以达到清理肠道的目的，并且还能降血压、降低血脂。
适当的吃魔芋能够有效的调节体内的酸碱度，促进骨骼对钙离子的吸收。魔芋虽然有高的饱腹感和低热量，但是减肥时也只能偶尔当主食使用，不能够多吃，否则会腹胀或者有轻度腹泻症状。生魔芋有毒，一定要煮三个小时以上才可以食用。