胃肠有火的症状有口干、口苦、反酸、咽干、牙龈肿痛等，具体的轻度胃肠有火，可见口干、易饥饿，偶有咳嗽、舌质渐红。中度胃肠有火，可见胃脘灼痛、反酸、口苦，重度胃肠火盛时，可见面生痤疮、牙龈肿痛、口干、口臭、便秘等。
轻度胃肠有火患者可予食疗，如喝绿豆水、菊花茶，多吃西瓜、苦瓜、梨等凉性食物，多饮水，补充维生素C和维生素B。中重度患者食疗不佳时，建议医院就诊，进行中医药治疗。