食物不耐受是非免疫介导的食物不良反应，是对某一物质的异常生理性应答，症状可累及胃肠道，呼吸道及皮肤等器官。据发病原因分为酶，如乳糖不耐受，因乳糖酶缺乏；药物，如生物胺组胺的反应，以及未定义的食物不耐受，如对某些食物添加剂。它的临床表现主要为消化道如，腹胀，腹泻，腹痛，肠易激综合征。亦可涉及皮肤呼吸系统。需除外其他疾病基础疾病与食物过敏。通过实验检查，如激发试验，食物成分评价，还有实验室的呼吸试验，葡萄糖六磷酸脱氢酶缺乏活性检测，共聚焦激光纤维内镜，直接观察消化道黏膜改变，通过这些检查可以确定。确诊后严格避免不耐受食物是最好的治疗措施，回避食物过程应注意营养素的替代和补充，因此食物不耐受检查是科学的。