胡萝卜榨汁的好处：1、能够清热解毒，从中医食疗的角度来讲胡萝卜榨汁性味甘、辛、平，对于内热所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、疖肿、麻疹的人，如果适当喝胡萝卜榨汁有很好的清热解毒的好处。2、能够滋肝明目，对于视物昏花、视力疲劳、视力下降的人，如果适当喝胡萝卜汁，通过滋补肝经而有很好的滋肝明目的好处。3、能够健脾和中，对于脾虚食少、体虚乏力的人，如果适当喝胡萝卜榨汁有着很好的健脾和中的好处。