高甘油三酯血症是否严重要视甘油三酯的升高程度而定，如果只是轻微的升高，情况并不太严重，因为甘油三酯受饮食影响较大，如果只是轻微的高甘油三酯血症，可以清淡饮食，比如低脂饮食，在一段时间内做到不吃肥肉，也不吃油炸的饮食，这样血脂才能恢复到正常水平。
如果甘油三酯没有恢复到正常状态，可以加用贝特类的降脂药。如果甘油三酯已经超过了一定的范围，临床上一般认为高于5.7mmol/L，则属于比较严重的情况，可能会随时罹患急性胰腺炎，特别是甘油三酯＞10mmol/L，则风险会更大，需要应用药物进行治疗。