胃癌通常可以分为早期、中期和晚期，早期胃癌指的是肿瘤局限于胃的黏膜层或者黏膜下层，这种分期单纯的通过手术就可以治愈，大部分人的胃癌分期，通常在医学专业领域，是根据TNM进行分期的，T指的是肿瘤侵犯的深度，N指的是淋巴结是否有转移，或者转移的多少，M指的是是否有远处转移。根据TNM的不同组合，有一个非常详细的分期的列表，对于普通老百姓，通常会分为早期、中期和晚期。早期胃癌指的是肿瘤局限于黏膜或黏膜下层的癌，通过手术大部分可以治愈，中期的胃癌通常指的是，超过了早期胃癌之外，但是又没有所谓的远处转移，这部分病人通常除了手术之外，还需要进行辅助性的治疗。晚期胃癌通常指的是存在腹腔或者远处的转移，这种胃癌是不能治愈的，它的生存时间通常比较短，叫晚期胃癌。