反流性食管炎可以适当喝牛奶，因为牛奶中有较丰富的蛋白质，蛋白质可以刺激胃泌素分泌，而胃泌素可使食管下端扩约肌张力增加，有利于抑制胃食管反流。另外反流性食管炎在饮食上应该注意减少进食量，保持胰岛至食管下扩约肌松弛，进食应细嚼慢咽、少量多餐，晚餐尤其不宜饱食，睡前四小时不宜进食。少喝酸性饮料，烟酒等以防止引起食管下扩约肌张力的下降，尤其是烈性酒，可使食管的蠕动收缩频率下降。减少脂肪的摄入，脂肪可延缓胃排空，刺激胆囊收缩与分泌，降低食管扩约肌压力。烹调以炖煮烩为主，不用油、炸、煎，增加蛋白质的摄入，刺激胃泌素的分泌，使食管扩约肌增加。因此食物中除了牛奶以外，还可以适当地增加瘦肉、豆制品、鸡蛋清等，饮食宜少刺激性、少吃巧克力，烹调少用香辛料，如辣椒，咖喱、胡椒粉、蒜、薄荷等。