吃煮地瓜的功效：1、能够预防超重和肥胖的发生，因为地瓜当中含有丰富的膳食纤维，通过吸水膨胀有很强的饱腹感，进而能够避免摄入其它过多的食物，能够避免过多的能量进入体内，在预防超重和肥胖方面的作用非常明显。2、能够补中和血，因为从中医食疗的角度上来讲煮地瓜性味甘、平，入脾经，对于脾虚水肿、便泄、食欲不振、消化不良的人，适当食用煮地瓜有很好的健脾胃、补中和血的作用。