不建议喝血，无论是人类的血液还是动物的血液。如果喝血的话，最好还是把血液煮熟后食用，因为新鲜的或者不熟的血液中含有大量的病毒与细菌，如果人们在喝血时有口腔溃疡或者肠粘膜破损，就有可能使细菌与病毒，直接从口腔或者肠粘膜的破损处直接入血，从而被感染传染病。但是新鲜血液在肠道内不会引起人类的血液排斥反应，因为血液中的成分大部分被胃酸、胃蛋白酶等消化液消化、分解。人类食用煮熟的动物血液，能够起到补充造血原料的作用。