高碳水化合物饮食通常可以使体重增加。红糖水主要成分是蔗糖，属于碳水化合物，如果除去其他所有影响体重的因素是可以增加体重导致发胖的。但是体重的增加还受其他因素影响，比如心情，睡眠，运动，工作状态等。当人长期处于焦虑状态，容易导致交感神经兴奋，人会失眠从而影响体重。运动可以消耗能量，所以即使大量喝红糖水，运动量够大，体重也不一定会增加。