首先，gi值低于55属于低gi食物。一般来说，粮食大部分较高，粗杂粮和杂豆，如红豆、绿豆等低一些。水果除了西瓜、菠萝、水果干果脯外，大部分都比较低。蔬菜除了土豆、南瓜、胡萝卜等根茎类之外，大部分都比较低。其他种类的食物，奶类如牛奶、酸奶、豆制品（如豆腐、豆浆、豆腐脑），肉类，如鱼、虾、鸡、鸭、猪、牛、羊肉，蛋类，如鸡蛋、鸭蛋，都是低gi食物。