当归味甘，性温，归肝，心，脾三经。它具有补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。当归配合红枣煲汤的功效在活血调经的基础上，又有加强健脾，养血的作用，因为红枣味甘甜，根据五味入五脏的中医理论，甘味入脾，具有养脾健脾的功效，所以说两者搭配一起，在补血活血，调经健脾的方面具有很好的功效，是一款常见的药膳煲。