嗅瓶试验主要通过以下步骤来进行操作：
1.受检者面前将装有不同嗅剂，如香精、醋、酒精、水等分别装于同一颜色的小瓶中。
2.嘱受检者取其中任一瓶，受检者闭眼，堵住一侧鼻孔，用另一侧鼻孔嗅检查者提供的液体瓶内液体的气味，并说出嗅到的液体名称是什么即可。 
注意受检者不得直接靠近嗅瓶，只能用手煽送少量气体，轻轻嗅闻。嗅觉容易疲劳，在较长的检查过程中，可短暂进行休息，以免发生疲劳，影响结果。