陈皮是一个常用的理气中药，来源于芸香科植物橘以及栽培变种的干燥成熟果皮。陈皮性味辛、苦、温，归脾经和肺经，它的功效与作用是理气健脾、燥湿化痰，临床可用于治疗脾胃气滞证，以及呕吐、呃逆、湿痰、寒痰咳嗽，还可治疗胸痹等症状。
陈皮在我们国家有很悠久的使用历史，东汉时期的第一部本草学专著《神农本草经》中就收载了陈皮。陈皮辛行温通，有行气止痛、健脾和中的功效，同时因为它苦温而燥，所以治疗寒湿中阻的气滞最为适宜。治疗中焦虚寒、脾胃气滞、脘腹胀痛、恶心、呕吐等，常常配伍苍术、厚朴等同用，如平胃散，现代药理学研究也表明本品主要含有橙皮苷、橙皮素以及黄酮类化合物等。