鸭血粉丝有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效，因为鸭血粉丝当中富含有丰富的血红素铁，能够为血红蛋白的生成提供丰富的原料，因此适当的食用鸭血粉丝补充铁元素，对于纠正和缓解缺铁性贫血方面有着重要的作用。
鸭血粉丝当中还富含有丰富的碳水化合物就是糖分，而1g糖能够产生4000卡的热量，因此适当的食用鸭血粉丝为机体提供丰富的能量，在恢复体力缓解疲劳方面也有着积极的作用。鸭血粉丝当中还富含有脂溶性维生素，能够促进酶和辅酶的功能，进而能够发挥出调节机体代谢水平的功效。