糖尿病患者不能吃米线。因为像米线，面条这类比较容易消化的食物，碳水化合物的含量高，升糖指数好，到体内后吸收利用的速度快，容易形成快速的血糖高峰，这对糖耐量本身就已经受损的糖尿病患者来讲不能够迅速的去控制这个血糖峰值，容易导致糖尿病患者餐后血糖升得特别高；同时又因为米线碳水化合物的含量比较高，蛋白质含量相对低，可导致餐前的血糖偏低，可形成餐后高血糖餐前低血糖的血糖特点，所以临床上不建议糖尿病患者吃米线。